Bruschetta cà chua
12 phút · 4 phần
Món này sống bằng chất lượng cà chua. Nếu cà chua nhạt, ướp muối trước mười phút rồi chắt bớt nước tiết ra.
Nguyên liệu
- 8 lát Bánh mì vỏ cứng
- 300 g Cà chua chín
- 2 tép Tỏi
- 30 ml Dầu ô liu nguyên chất
- 8 lá Húng quế tươi
- 3 g Muối
- 1 g Tiêu đen
Cách làm
- Thái cà chua hạt lựu, bỏ bớt hạt, trộn với muối rồi để riêng mười phút.
- Nướng bánh mì trên chảo gang hoặc trong lò cho tới khi hai mặt vàng và cứng lại.
- Xát mặt bánh còn nóng với một tép tỏi bổ đôi, mặt cắt hướng xuống.
- Chắt nước cà chua, trộn cà chua với dầu ô liu, húng quế thái sợi và tiêu.
- Xúc hỗn hợp lên từng lát bánh ngay trước khi ăn. Để lâu bánh sẽ ỉu.