Gyudon bò hành

15 phút · 2 phần

Thịt bò thái sẵn ở siêu thị là đủ mỏng. Nấu quá tay thịt sẽ dai, chín tới là bắc ra.

Nguyên liệu

• 300 g Thịt bò thái lát mỏng
• 1 củ Hành tây
• 3 muỗng canh Nước tương Nhật
• 3 muỗng canh Mirin
• 2 muỗng canh Rượu sake
• 1 muỗng canh Đường
• 200 ml Nước dùng dashi
• 10 g Gừng
• 400 g Cơm trắng nóng
• 1 cây Hành lá

Cách làm

1. Thái hành tây thành múi cau mỏng, gừng thái sợi.
2. Đun nước tương, mirin, sake, đường và dashi trong chảo rộng đến khi sôi.
3. Thả hành tây và gừng vào, nấu lửa vừa 4 phút cho hành mềm và trong.
4. Tách rời từng lát thịt bò rồi thả vào chảo, dàn thành một lớp.
5. Nấu 3 phút, hớt bọt và đảo nhẹ đến khi thịt vừa chín và không còn màu đỏ.
6. Xới cơm nóng ra tô, xếp thịt và hành lên rồi chan 2 muỗng canh nước sốt trong chảo.
7. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Gyudon bò hành →