Mì ống phô mai
30 phút · 4 phần
Phô mai bào từ khối chảy mượt hơn loại bào sẵn, vì loại đóng gói có phủ bột chống dính.
Nguyên liệu
- 300 g Mì ống ngắn
- 50 g Bơ lạt
- 40 g Bột mì
- 600 ml Sữa tươi
- 250 g Phô mai cheddar bào
- 10 g Mù tạt vàng
- 6 g Muối và tiêu
- 40 g Vụn bánh mì khô
Cách làm
- Luộc mì ống trong nước có muối, vớt sớm hơn hướng dẫn một phút vì mì còn được nướng tiếp.
- Đun chảy bơ trong nồi, rắc bột mì vào và khuấy liên tục hai phút cho mất mùi bột sống.
- Đổ sữa vào từng chút một, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón.
- Đun tiếp khoảng năm phút cho tới khi sốt đủ sánh để bám vào mặt sau thìa.
- Tắt bếp, cho phô mai bào và mù tạt vào khuấy tan, nêm muối tiêu.
- Trộn mì ống vào sốt rồi trút hết vào khay chịu nhiệt.
- Rắc vụn bánh mì lên mặt, nướng ở 200 độ khoảng mười phút cho tới khi mặt vàng.