Naan tỏi bơ áp chảo

20 phút · 4 phần

Bản không men, dùng sữa chua với bột nở nên chỉ cần nghỉ 10 phút. Chảo gang khô thật nóng thay được cho lò tandoor.

Nguyên liệu

• 250 g Bột mì đa dụng
• 120 g Sữa chua không đường
• 1 muỗng cà phê Bột nở
• 1/4 muỗng cà phê Muối nở
• 1 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng cà phê Đường
• 1 muỗng canh Dầu ăn
• 30 ml Nước ấm
• 30 g Bơ nhạt
• 3 tép Tỏi băm
• 10 g Ngò thái nhỏ

Cách làm

1. Trộn khô trước: bột mì, bột nở, muối nở, muối và đường.
2. Cho sữa chua và dầu vào, nhồi thành khối mềm. Thêm nước ấm từng chút một nếu bột còn khô. Nhồi khoảng 3 phút.
3. Đậy khăn ẩm, để bột nghỉ 10 phút. Trong lúc đó đun chảy bơ với tỏi băm ở lửa nhỏ.
4. Chia bột làm bốn phần, cán mỏng khoảng 5 mm thành hình giọt nước.
5. Làm nóng chảo gang khô ở lửa lớn. Áp bánh khoảng 1 phút cho tới khi mặt dưới phồng rộp, lật và áp thêm 30 giây.
6. Quét bơ tỏi lên bánh còn nóng, rắc ngò, xếp chồng và phủ khăn cho mềm.

Naan tỏi bơ →