Onigiri cá hồi
20 phút · 2 phần
Cơm nắm nhân cá hồi muối. Làm từ tối hôm trước, để ngăn mát, sáng hôm sau vẫn ăn được.
Nguyên liệu
- 400 g Cơm nóng
- 150 g Phi lê cá hồi
- 5 g Muối
- 15 ml Rượu trắng
- 2 lá Rong biển nướng
- 10 g Mè rang
- 1 nhánh Hành lá
- 100 ml Nước lọc để nhúng tay
Cách làm
- Xoa muối và rượu lên hai mặt miếng cá hồi, để yên 5 phút rồi thấm khô.
- Áp chảo cá hồi 4 phút mỗi mặt tới khi thịt đục hẳn, gỡ bỏ da và xương.
- Dùng nĩa tán cá thành sợi, trộn với mè rang và hành lá thái nhỏ.
- Nhúng tay vào nước lọc rồi xoa một nhúm muối vào lòng bàn tay.
- Múc khoảng 100 g cơm ra tay, ấn lõm ở giữa, cho một thìa cá hồi vào rồi phủ cơm lại.
- Nắm và xoay cơm thành hình tam giác, ép vừa tay để cơm dính nhưng không bết.
- Cắt rong biển thành dải rộng 4 cm và quấn quanh đáy mỗi nắm ngay trước khi ăn.